「海の幸と大地の恵を一つのお皿で贅沢に盛り合わせる」 オーストラリアで最も人気のある食事方法サーフ＆ターフを「SOUTH」オリジナルコース 有機野菜を使った海の幸・大地の恵みのサラダは、見た目のインパクトもあり、満足度の高い１品。 メインは、サーフ（海の幸）、ターフ（山の幸）から１品ずつお選びいただき、あなただけの１皿を作り上げます。